2023年1月4日
にんにくから伸びた芽は食べれるのか？ にんにくの芽は毒がないため、食べられます。（じゃがいもには毒があります） ただし辛味が強かったり、焦げやすい傾向があるので気を付けましょう。 芽が気になる方は芽だけ捨てて、にんにくだ […]
2023年1月3日
小さいみかんの食べ方「有田剥き」とは？ 日本が誇るみかんの名産地、和歌山の有田から生まれた有田剥き。 「小さいみかんは味が濃くて美味しいけど、剥くのが邪魔くさい」 そんな声をよく店舗で聞きます。 有田剥きだったら、簡単に […]
2022年12月27日
布引大根の特徴 布引大根はJAわかやまが出荷する、日本トップレベルの大根です。 特徴は肌が白くて綺麗。下部まで太く、ひげ根が少なく、葉付きのまま出荷されます。 中央卸売市場では (1)砂地で栽培される産地は多いが、根部が […]
2022年12月24日
【ゆきっこ大根の味は？】 鳥取県産倉吉市でハウス栽培された減農薬の大根です。 中央卸売市場の仲卸さんが、 今まで食べた大根の中で1番美味しいと太鼓判です！！ 実際にまず生で食べてみると、柔らかくて、甘みが強い！ 確かにス […]
2022年6月15日
にんにくは年に一回しか収穫できないです！ 意外に知られていない事実ですが、にんにくは年一回の収穫です。 年中でスーパーで青森産にんにくを見かけるのは、 青森ではにんにくを保管する特別な保冷室（氷温貯蔵庫など）があって、ち […]
2022年6月1日
とうもろこしの品種 とうもろこしにはスイートコーン（甘味種）をはじめ、硬粒種（フリント種）、もちのような粘りのある糯（もち）種（ワクシーコーン）、ポップコーンの原料になる爆粒種や、主にコーンスターチなどでんぷんを利用する […]
2022年2月1日
日本わさび 日本わさびの味はチューブのわさびより断然美味しいです。特に擦りたての味を食べたら、『チューブが食べられなくなった』という方もいる程。 味が違う理由は、 ①実は日本わさびはチューブのわさびと品種が違う。 チュー […]
