定番！菊芋のきんぴら

2022年3月19日 2022年5月29日

shunbatake

お野菜レシピの作り方

春の訪れを感じる。
ほろ苦い味わいと独特の香りが魅力。
春野菜の定番を王道のおひたしで。

菊芋　   ・・・４00g
にんじん　   ・・・８cm(１０0g)
ごま油　   ・・・小さじ４
唐辛子(輪切り)　   ・・・適量
黒いりごま　   ・・・小さじ２

A
酒　   ・・・大さじ２
みりん　   ・・・大さじ２
しょうゆ　   ・・・小さじ４

菊芋は皮をむき、千切りにして、水にさらし、水気を切る。にんじんは千切りにする。

保存フライパンにごま油を入れて熱し、菊芋、にんじん、唐辛子を入れて、しんなりとするまで中火で炒める。

0３

Aを加えて水気が少なくなるまで炒め、黒いりごまを加えて混ぜる。