鶏肉とビーツの塩煮

2022年7月20日 2022年8月14日

shunbatake

お野菜レシピの作り方

今日のメインはスープ。
塩煮、マース煮♬
シンプルなお塩の味が素材の味を引き立てます。
塩によって味の変化も楽しめます。

材料　
ビーツ　   ・・・1個
鳥手羽元　   ・・・4本
ブロッコリー　   ・・・1/2
酒　   ・・・1/2カップ程度
塩　   ・・・少々
ブラックペッパー　   ・・・少々

こちらは、chiro.0202 より頂いたレシピです。
ありがとうございます。

下処理

＊鶏肉は湯通ししておく。
＊ビーツは洗ってホイルに包み、200℃のオーブンで30～40分焼く。　
＊ブロッコリーは切り分け、軽く火を通しておく。

湯通しした鶏肉、酒、水、水、ブラックペッパーを鍋にいれ、30分ほど煮込む。
※酒と水で鶏肉の半分の高さくらいになればOK。臭みが気になる方は生姜やハーブをいれてください^_^

ビーツの皮をむき、乱切りにしておき軽く塩をふる。

鶏肉から出汁が出て、柔らかくなればビーツとブロッコリーをいれてさらに5分ほど煮る。

盛り付けて完成