スティックセニョールのオイスター炒め

材料（２人前）

イカ　   ・・・150g
豚バラ　   ・・・50g
菜の花　   ・・・1束(約200g)
酒　   ・・・大さじ1/2
片栗粉　   ・・・小さじ1
水　   ・・・大さじ1
ごま油

A
　酒　   ・・・大さじ2
　オイスターソース　   ・・・大さじ1/2
　砂糖、しょうゆ各　   ・・・小さじ1
　とりガラスープの素　   ・・・小さじ1/3

菜の花は長さ３cm程度に切る。
イカは酒大さじ1/2と片栗粉小さじ1をまぶす。
豚肉は一口大に切っておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/4を中火で熱して豚肉をカリカリになるまで炒めて、お皿に取り出しておく。

次にイカを炒め、しっかりと火が通ったらお皿に取り出す。

ごま油大さじ1/4を足し、菜の花を入れて2〜3分炒める。

油がまわったら水大さじ1を加えてふたをし、弱火で約1分蒸し煮にする。イカと豚バラを戻し入れ、中火でさっと炒める。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。